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用面和用黄泥出来的效果是不同的，当然用面包裹更干净卫生一些，但是用黄泥包裹的香气更特别。至于淹制的过程就是各家各法了，不同地区适应的口味毕竟不同，南甜北咸，这个只能根据地方特色来略略调整的，但是整体的效果和味道是很好的