lacerta_zj 发表于 2020-4-8 20:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 肉末蒸玉子豆腐[10P] 肉末蒸玉子豆腐的做法1. 猪肉洗净剁碎,调入酱油、盐、香油和少许淀粉抓匀,腌制片刻 ![]() 2. 用剪刀剪开玉子豆腐两个角,再剪开封口,这样就能把玉子豆腐完整取出来,再将玉子豆腐切厚片,摆在碟子上,小葱洗净切碎 ![]() 3. 豆腐放入蒸锅中,大火蒸6分钟左右 ![]() 4. 热锅倒油,将肉糜煸炒出香味,碗里倒入一汤匙淀粉,1汤匙蚝油,加上半碗清水,搅拌均匀,倒入锅中 ![]() 5. 大火煮至酱汁浓稠,撒下葱花拌匀 ![]() 6. 舀起淋在豆腐上面即可 ![]() 肉末蒸玉子豆腐成品图 ![]() ![]() ![]() ![]() |
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bluebluestarsta 发表于 2020-4-9 15:50 只看TA 2楼 |
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猪肉最好选择五花肉,肥瘦相间味道更好 |
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lili809181 发表于 2020-5-8 18:53 只看TA 5楼 |
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日本豆腐的表面貌似要比国产的嫩豆腐来的硬,吸收肉汁的效果不如嫩豆腐的好。 |
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